Edamame

L'edamame est une préparation de fèves de soja immatures. Comme les lentilles, il apporte plus de 3 mg de fer pour 100 grammes et est également riche en fibres, en antioxydants et en vitamines. L'edamame apporte enfin du bon gras à notre corps grâce aux omégas 3 et 6 qu'il contient.